Малосольных огурцов с горячей водой - Соленые и маринованные огурцы: секреты заготовки
Малосольные огурцы, классический рецепт
Вашего времени нужно 10 минут. Ингредиентов - минимум, не нужно ничего взвешивать и отмерять. Сложили, залили - через сутки можно кушать.
Краткий срок засола является главным отличием от приготовления солёных огурцов. При раскопках древнего Новгорода в слоях X века были найдены окаменелые семена огурца, поэтому вероятность разнообразия использования огурца во всевозможных заготовках весьма велика. Уже в XVII веке среди восточных славян были известны огурцы, заготавливаемые при помощи соли, среди известных способов был и малосольный. Он является одним из самых простых и быстрых способов приготовления. Плоды огурца обыкновенного сортируются, промываются, заливаются охлаждённым рассолом и выдерживаются дня [1]. Если у огурцов обрезать кончики, время засолки может быть сокращено до нескольких часов [2].
- Как сделать малосольные огурцы? 3 популярных фоторецепта.
- Когда появляются первые огурцы, их обычно слишком мало, чтобы заняться солением на зиму, а вот для того, чтобы полакомиться малосольными огурчиками - в самый раз! Давайте приготовим малосольные огурцы горячим способом в банке.
- В самом разгаре сезон закруток.
- Емкости из пластика используются не только в промышленных масштабах и сельском хозяйстве.
Огурцы моем и заливаем на часа холодной чистой лучше колодезной, чем из-под крана водой, благодаря этому, да еще благодаря листьям хрена, в которых содержется много дубильных веществ, огурчики станут хрустящими. Чеснок и перчик режем на части. В эмалированную кастрюлю выкладываем часть зелени зонтики укропа, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и горсть душистого перца горошком, жгучий перчик ,.
